Bichot ,
l’Esprit PionnierDès 1831, Albert Bichot, visionnaire et explorateur, a parcouru le monde pour faire découvrir aux amateurs ses grands vins de Bourgogne. Pour perpétuer son esprit PIONNIER, nous sommes partis à la recherche de nouveaux HORIZONS.
Notre quête : découvrir en FRANCE des TERROIRS d’exception que notre EXPERTISE pouvait sublimer. Cette démarche nous a conduits dans le sud à Limoux, terroir que nous avons choisi pour sa diversité unique : quatre CLIMATS différents mais complémentaires offrant des vins subtils et équilibrés.
Au-delà de l’HARMONIE recherchée, l’alliance inédite de ces terroirs est la promesse d’une LIBERTÉ infinie d’expressions et d’un PLAISIR immuable à la dégustation.
Nous sommes fiers de vous proposer notre expression de ces CÉPAGES rois en Bourgogne, Pinot Noir et Chardonnay alliant ici SUBTILITÉ, ÉLÉGANCE, PUISSANCE et GÉNÉROSITÉ.
Un terroir
d’exceptionTerroir Océanique : ÉLÉGANCE
Exposition ouest.
Fortement soumis aux flux d'ouest, ce terroir se caractérise par une alternance de périodes humides et sèches à la source de vibrations organoleptiques très typées. Les notes d’agrumes, sont ici prononcées.
Vivacité et salinité
Terroir Haute-Vallée : SUBTILITÉ
L’altitude, 380 m en moyenne, caractérise les collines de cette partie sud de Limoux. Cette altitude et les précipitations venant de l’ouest en font le terroir le plus froid et donc le plus tardif avec de faibles rendements. Ce secteur est à l’origine de vins frais et minéraux ; vins de garde par excellence.
Harmonie, concentration, rondeur et acidité
Terroir Méditerranéen : PUISSANCE
Tourné vers la Méditerranée.
Protégé des flux d'ouest mais soumis aux précipitations venant de la Méditerranée, ce terroir se caractérise par un climat chaud. L'hygrométrie ambiante, souvent élevée favorise une rapide montée des sucres durant la phase de maturation.
Ce terroir produit des vins charnus en bouche.
Richesse et intensité
Terroir d’Autan : GÉNÉROSITÉ
Entourant Limoux, ce terroir est plus continental, abrité des flux d'ouest et partiellement des flux d'est par le massif de la Malepère. Il se caractérise par un climat chaud favorable à la précocité de la maturation des grappes. Cette terre produit des vins riches et gras, légèrement beurrés pour le Chardonnay.
Ampleur et opulence en bouche
Pinot noir
La recherche de la densité du fruit mais aussi la structure permettant des élevages plus longs nous oriente vers les terroirs de Haute-Vallée pour la finesse et la fraîcheur, enrichis des terroirs Méditerrannéen et d’Autan pour l’intensité et l’ampleur.
Robe
Burlat profond
Nez
Les fruits noirs aux accents de mûre et de cassis se mélangent aux griottes et aux framboises.
Bouche
La cerise se développe sur des notes poivrées et mentholées. Une pointe de cèdre se marie au bouquet de fruits. Ses arômes sont complexes et frais. Sa texture de soie porte une belle longueur.
Chardonnay
Le chardonnay se plaît sur ces quatre climats différents ; tout repose sur la subtilité et l’équilibre de nos sélections au sein de chaque terroir pour donner naissance à des vins à la fois complexes, minéraux et riches.
Robe
Jaune éclatant
Nez
Des notes de fleurs blanches et de zestes d’agrumes ouvrent les sens, puis s’étoffent de touches de pêche de vigne et de noisette.
Bouche
L’amande fraîche et le pamplemousse se parent de lys et de vanille sur la longueur. Energie et vivacité équilibrent un ensemble à la fois riche et iodé.
Partage
InstantS de convivialitéLe vin est un état d’esprit, fait de PARTAGE et de CONVIVIALITE.
Nous avons imaginé la gamme des vins Horizon de Bichot pour votre PLAISIR et tous ces moments si particuliers passés avec les amis et la famille autour d’un bon verre.
Ils seront parfaits pour accompagner vos apéritifs ou repas en toute simplicité !
Contact
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ALBERT BICHOT
6 Bd Jacques Copeau
21200 Beaune - France
Tél : +33 (0)3 80 24 37 37
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